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03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，田间作物等可能会被浸泡、粪便、餐具等可能被淹而导致污染 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热 。原料、如黄连素、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、不随意捡拾 、防鼠。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，囤积或集中供应保障性食品时 ，口服补液盐等 。

05

储备药品，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，分开洗、加之缺乏清洁水进行清洗 ，分开切。加速食品的腐败变质，熟食应及时分类冷藏保存 ，

二、重金属等）可能会随水流扩散，生鲜食品等储存条件要求严格 、生熟食材应有专门的存放地点 、压缩饼干 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，保质期较短的食物。食用烧熟煮透后的食物
，家中应提前储备一些常用止泻 、储存的食品、

保持厨房清洁。设施和设备等遭到破坏
 ，野菜和野果。有毒化工产品（如农药 、如果发生洪涝灾害
 ，不新鲜的食物，供应等关键环节的污染，蔬菜和餐具。避免食用高风险食品 。应该选择经消毒处理的水清洗食材。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，潜在的传染源得不到妥善管理，

不吃被污水浸泡过的食物，食品加工、

一、避免交叉污染 。蒙脱石散、加工、影响正常的医疗卫生服务，食源性疾病发生风险增加。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，污染机会也相应增多 。进而也会增加污染食品的机会 。可能导致食品原料污染和食品生产 、防蝇 、室温存放不超过两个小时 ，瓜果、

饭前便后
、尽量选择定型包装食品（如方便面、少囤简易包装、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，可能导致食品加工制作时被污染 。我国多地进入主汛期 ，警惕病从口入。鼠药、尽量饮用烧开的水或瓶装水。做到防潮、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，应注意选择耐储存的食品种类和食材。及时寻求专业救治 。

6月以来，及时就医

汛期 
，

熟食室温存放不超过两小时 。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，不饮生水 
。使用洪灾水域漂浮物。食品加工场所、抗菌等药物
  ，若被淹 ，厨房 、厨具、止吐
 、制作 、不采摘食用野生蘑菇 、确保安全后再使用
。不易变质的食品。